常陸国府館のブログ

〜 茨城県"石岡市"にある介護付有料老人ホームのBLOGです!〜

 株式会社ハートピア
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パイナップル

こんにちは
介護課のよぞらです


今回は、手打ちそば経験者の入居者様から「そば打ちを伝授する
と、そば打ち第2弾です
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今回も、二八蕎麦です
そばは水を少しずつ入れないと、茹でてる最中に切れやすくなるそうです
それなので、水入れはそばの決め手といっても過言ではありません
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水がいきわたり、かたまりが出来るようになったら全体の表面を一カ所に
押し込むようにして丸め、手のひらで上から下へこすって表面が滑らかに
なるようにまとめます
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柔らかさが耳たぶくらいになったら今度は、下打ち粉をつけながら伸ばして
いきます
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伸ばした後は均等に切っていきます
簡単そうに見えますけど、均等にきるのは中々難しいです
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いよいよ仕上げの段階です
そばを茹でて、茹で終わったのそばを素早く氷水につけていきます
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茹で上がって引き締めたそばがこちらっ
そばがつやつやして見るからに美味しそうです
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そして、そばに欠かせないものといえば・・・・
そう天ぷらですよね
今回は、海老・サツマイモ・ピーマンの天ぷらをあげました(❁´ω`❁)
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デザートはパイナップル
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全ての作業が終わり、お盆の上にのせたら完成
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ちなみに、蕎麦湯も美味しかったですよ
また来月も、そば打ちをしたいとご希望がありましたので、次は、入居者様
全員で出来たらと思っております




本日も最後までご愛読ありがとうございました

皆さま、こんにちわ
事務員のくーたです。



毎日の猛暑に、経験のない台風の進路など
今年は異常気象と呼ばれる夏となっています。
本格的な夏
8月に入ったばかりですが、すでに夏バテ
といったことはありませんか


暑い夏
適度なクーラーの使用で、涼しくするのはもちろんですが・・・
目で見て、舌で味わって
常陸国府館では、先日、流しそうめんを開催しまして
入居者の皆さまと一緒に、
楽しく涼をとりました

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朝から職員が、汗を流しながら設置しました
お手製流しそうめん台

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入居者の皆さまは、両側に座ってスタンバイ
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流れるそうめんを、お箸で掴むのは
結構難しかったりしますが
これ・・・
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聞き手が右手の場合は、
向かって右側はつかみやすく、左側は掴み難いんですよ


流れてくるのは、そうめんは勿論
ミカンやパイナップル、豆腐そうめんに
カニカマまでもがどんぶらこ



まずは狙いを定めて
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流れてきたのは、すくうのが難しそうな食材ですが
頑張って~


あ~~っと残念
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「難しくてとれないな」
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「あ~~~~っ!!流れて行っちゃった~
残念ながら口には入らず
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それでも入居者の皆さまの表情を見ると
楽しさがあふれてるご様子です


そして今度こそ
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成功
つけ汁のなかへ上手く入るように
看護師からもナイスアシスト
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無事にそうめんをいただくことが出来ました
お味の方は、いかがでしょうか



「おつゆが美味しい」 
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お出汁がきいて、お汁も大好評です


普段は食が細い入居者の方もいたりしますが、
「頑張って」「ほらっ!来たよ
などと、声を掛け合ったり
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楽しい雰囲気に囲まれて、箸も進んだ様子です
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入居者の皆さま、ほぼ全員が参加しました今年の流しそうめん
美味しさでほっぺは落ちそうでも、ほほ骨は笑顔でキュッっと上がって、
見てるこちらも、気付けば笑顔になってました


毎日暑くて嫌になっちゃう・・・
なんて気持ちが、少しでも癒されますように
次回も引き続き、入居者の皆さまの幸せ笑顔をお届けします


本日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました
それではまた









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