こんにちは
介護課のよぞらです✧٩(ˊωˋ*)و✧ 



さて、今回は誕生日を迎える入居者さまのリクエストで蕎麦打ちをしました
初めての手打ちそばなので、看護師も栄養士も介護支援専門員も参戦です



素人でも失敗しにくい二八蕎麦に挑戦です
ますば、小麦粉２割に対して、そば粉８割を水分を少しずつ入れて、全体に水が
行きわたるようによくかき回します





水がいきわたり、かたまりが出来るようになったら全体の表面を一カ所に
押し込むようにして丸め、手のひらで上から下へこすって表面が滑らかに
なるようにまとめます





柔らかさが耳たぶくらいになったら今度は、下打ち粉をつけながら伸ばして
いきます









伸ばした後は均等に切っていきます
簡単そうに見えますけど、均等にきるのはなかなか難しかったです






いよいよ仕上げの段階です


国府館職員お手製のけんちん蕎麦の完成です




伸びないうちに皆さんで『いただきま～～～～～す』





『手打ちそばは、やっぱり美味しいねぇ～』と、皆様にとても喜んで
いただけました





『リクエストをしたのを作ってくれてありがとうまた今度作ってね』
と、誕生日を迎える方にも喜んで頂けました
年に1度の誕生日とても特別な１日になりました


初めて挑戦した手打ちそばでしたが、職員も楽しく作業でき、今回の誕生日会も
大成功でした


日に日に気温が下がってきて、寒い日も多くなってきてますので、皆さんも是非
けんちん蕎麦などで身体を温めて下さい


本日もご愛読ありがとうございました